Tapioco “Atto 16”

11,00

La freschezza del lounge: un’esplosione di frutta tropicale e fiori bianchi, con sfumature minerali che ci trasportano su una spiaggia all’ora dell’aperitivo. Un’onda di sensualità e freschezza che avvolge il palato, con note sapide e aromatiche che invitano a rituffarsi nel suo sound dorato.

COD: V0200 Categoria: Tag: , , , , , , , Product ID: 4811

Descrizione

La freschezza del lounge

Zona di produzione: vigneti  di  nuovo  e  vecchio  impianto  situati  tra  Lazio  e  Toscana

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. All’olfatto risulta elegante, fruttato-floreale con note di pera e fiori di acacia e minerale. Il sapore è secco, fresco, intenso e persistente, di corpo e con retrogusto piacevolmente cremoso.

Gradazione: 12,5 % Vol.

Temperatura di servizio ottimale: 12° C.

ABBINAMENTI e RICETTE

Il nostro Tapioco è caratterizzato da un bouquet intenso al naso di frutta esotica e matura, ideale all’ora dell’aperitivo, come lo prediligeva Ugo. Ottimo con piatti di pesce, ma anche con piatti strutturati e a base di carne o formaggi stagionati ed erborinati, che esaltano a contrasto le sue note briose e il suo bouquet variegato di profumi e sapori.

Abbinamento con i formaggi: un vino come il Tapioco si abbina bene formaggi semi stagionati e mediamente piccanti, che valorizzano le sue note acide, come pecorini, formaggi affumicati, ma anche erborinati e formaggi aromatizzati.

A tavola: ideale per accompagnare aperitivi freschi e momenti piacevoli. Servito alla giusta temperatura si sposa bene con crostini, torte salate, verdure grigliate e gratinate, salumi mediamente stagionati. Acidulo e morbido con persistenza equilibrata è l’ideale con piatti grassi e robusti, a base di carne o pesce e formaggi stagionati. Piatti di una certa consistenza che valorizzeranno maggiormente le sue note aromatiche.

In cucina: da usare per glassature di carni o contorni. Un goloso esempio: patate novelle al forno glassate al vino bianco. Ottimo da usare anche in piatti di pesce per aromatizzare sughi, salse e soffritti.

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